El Centro Tecnológico Agroalimentario CICAP ha puesto en marcha Andalusian Cheese Selection, un catálogo digital concebido para dar a conocer las queserías de Andalucía cuya idea e interés por unirse a esta plataforma surgió a través del curso ‘Inteligencia Artificial y e-commerce para queserías andaluzas. Cómo mejorar tu presencia digital y acceder a nuevos mercados’, impartido dentro del proyecto Andalucía Agrotech Digital Innovation Hub (DIH).
Desde CICAP detallan que el Catálogo de quesos andaluces, junto a 26 queserías de la región, fue desarrollado de una forma completamente independiente al DIH, aunque la idea se fraguó durante la última jornada del curso. En ese día, mostraron una demo de la plataforma electrónica desarrollada por el Centro Tecnológico Agroalimentario y fue entonces cuando algunos asistentes comunicaron su interés en formar parte.
El objetivo de esta formación de CICAP era la capacitación de las queserías andaluzas en el uso práctico de herramientas de IA para mejorar su comercialización electrónica, fortalecer su presencia online, generar contenidos de calidad y acceder a nuevos mercados a través del comercio web. Un total de 33 empresarios queseros asistieron a este curso online, que contribuyó a la modernización y digitalización de sus negocios.
Cabe destacar que el Catálogo, disponible en andalusiancheeseselection.com, nace también a partir de la celebración en Córdoba de los World Cheese Awards 2026, el certamen quesero que en noviembre reunirá en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de la ciudad a más de 2.500 profesionales del queso y 300 jueces procedentes de 50 países.
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